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[酒店者說(shuō)] 是leyutiyu·樂(lè)魚(yú)科技全新策劃的一檔酒店從業(yè)者訪談?dòng)?jì)劃，以“關(guān)注新旅住時(shí)代變化，分享先鋒酒店人潮思”為宗旨，聯(lián)動(dòng)來(lái)自酒店業(yè)各一線人員，深度分享酒店數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)期的觀點(diǎn)、見(jiàn)解與經(jīng)典案例。

　　leyutiyu·樂(lè)魚(yú)科技深耕酒店業(yè)7年，服務(wù)客戶超萬(wàn)家，旨在通過(guò)記錄酒店行業(yè)與酒店人的變化與成長(zhǎng)，傳遞新經(jīng)濟(jì)時(shí)代酒店業(yè)價(jià)值，賦能酒店業(yè)智慧升級(jí)。

　　隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷變化，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多樣化，消費(fèi)者對(duì)于出行住宿的選擇，越來(lái)越側(cè)重品質(zhì)、參與感、有趣等個(gè)性化體驗(yàn)@科技加持觸點(diǎn)服務(wù)。

　　——酒店者說(shuō)

　　20年前，人們對(duì)“布丁”一詞的印象還停留在食品階段，而20年后的今天，當(dāng)人們?cè)俅翁岬健安级　保蛟S很多人腦海中浮現(xiàn)出的已不再是一種食品的名詞，而是坐落在各城市間，商旅客群腳步的歸宿、心靈的驛站。

　　它就像每個(gè)人心中的另一個(gè)港灣，無(wú)論是出差、旅行或是外地親友到訪，人們總會(huì)選擇布丁精選/嚴(yán)選酒店去獲取那份純粹的居住體驗(yàn)。

　　有人說(shuō)，愛(ài)的就是布丁精選/嚴(yán)選酒店內(nèi)那種輕描淡寫(xiě)，卻又處處透露著濃郁的浪漫氣息。

　　◆ 酒店內(nèi)部環(huán)境溫馨舒適又不失浪漫 ◆

　　人們享受著布丁精選/嚴(yán)選酒店所帶來(lái)的便利與舒適，同時(shí)也有人發(fā)問(wèn)，為何布丁精選/嚴(yán)選酒店總是能像雨后春筍一般在各個(gè)城市快速地扎根、發(fā)芽且健康地成長(zhǎng)?

　　無(wú)懼風(fēng)險(xiǎn)，先知致勝

　　2020年，“新冠疫情”風(fēng)波席卷全球。

　　最初，沒(méi)人預(yù)料到其持續(xù)時(shí)間會(huì)如此長(zhǎng)久，但隨著其常態(tài)化，人們才意識(shí)到這是一場(chǎng)艱難且長(zhǎng)期的“抗/防疫戰(zhàn)”。

　　新冠的出現(xiàn)無(wú)疑給全球的酒店業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊，不僅表現(xiàn)在市場(chǎng)和財(cái)務(wù)報(bào)表上，并且深刻影響后疫情時(shí)代酒店行業(yè)的發(fā)展。

　　然而出乎意料的是，住友集團(tuán)通過(guò)合理的運(yùn)營(yíng)模式，快速地抵御并適應(yīng)了這股沖擊。

　　在過(guò)去的一年里，其旗下的布丁精選/嚴(yán)選品牌數(shù)量上實(shí)現(xiàn)了66%的增長(zhǎng)率，規(guī)模突破100+。

　　◆ 城市里隨處可見(jiàn)的布丁精選/嚴(yán)選品牌 ◆

　　能取得這樣的成果，主要得益于品牌在發(fā)展戰(zhàn)略上的“先知”。

　　早在疫情發(fā)生前，布丁酒店就已創(chuàng)建出一套完善的酒店運(yùn)營(yíng)體系。

　　去年，位于日本東京的布丁精選酒店順利開(kāi)業(yè)，在當(dāng)時(shí)眾人并不看好的情況下，這家店僅用了四個(gè)月時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了盈利，用實(shí)踐證明了這套體系的正確性。

　　◆ 布丁精選 · 日本東京店 ◆

　　直擊痛點(diǎn)，解決難點(diǎn)

　　“前期投入多、改造工程大、改造期無(wú)法經(jīng)營(yíng)、沒(méi)有靠譜總包供應(yīng)商……”住友酒店集團(tuán)布丁精選/嚴(yán)選品牌總監(jiān)周巧女士表示，這類(lèi)問(wèn)題在酒店行業(yè)中屢見(jiàn)不鮮，它們的出現(xiàn)也阻斷了一些有意投資酒店、翻新突破的業(yè)主的腳步。

　　隨著國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)的不斷變化，經(jīng)營(yíng)5-10年的存量酒店產(chǎn)品老化，已滿足不了用戶的審美需求和入住體驗(yàn)。

　　這些產(chǎn)品欠缺可持續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，投資者想全拆再建太浪費(fèi)，且停業(yè)改造的周期過(guò)于漫長(zhǎng)，不改造又無(wú)法與市面上的其它酒店競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致投資者與業(yè)主們陷入一個(gè)“死胡同”，財(cái)務(wù)報(bào)表越做越小。

　　△ 住友酒店集團(tuán)

　　布丁精選/嚴(yán)選品牌總監(jiān) 周巧女士

　　在這個(gè)節(jié)奏飛快、效率至上的酒店投資環(huán)境中，節(jié)省時(shí)間甚至比節(jié)省投入更加重要，每多一天的籌建裝修期，酒店的額外消耗就多一些。

　　但快的前提是“保質(zhì)保量”，周巧女士認(rèn)為：“想要真正做好一個(gè)項(xiàng)目，一定要在保質(zhì)保量的前提下再去追求速度。”

　　據(jù)周巧女士介紹，每個(gè)布丁酒店的項(xiàng)目在施工前會(huì)進(jìn)行高效合理的設(shè)計(jì)，為得出一個(gè)足夠完善的方案，不惜開(kāi)多個(gè)研討會(huì)。

　　最終會(huì)在質(zhì)量?jī)?yōu)先的前提下，最大程度縮小成本，維護(hù)業(yè)主利益，為酒店投資人和從業(yè)者明晰未來(lái)發(fā)展方向。

　　環(huán)保有方，美觀實(shí)用

　　輕投入、短工期固然重要，但在面對(duì)日趨嚴(yán)苛的環(huán)境危機(jī)時(shí)，同樣要考慮到環(huán)保問(wèn)題。

　　如何實(shí)現(xiàn)環(huán)保，打破傳統(tǒng)工藝的裝修方案，在花費(fèi)更少的情況下，帶來(lái)煥然一新的品質(zhì)體驗(yàn)?

　　布丁酒店給出的答案是：在保留原有物資的情況下，加入新的材料打造出更具有立體設(shè)計(jì)的美感。

　　◆ 布丁嚴(yán)選酒店裝修效果圖 ◆

　　譬如在客房背景墻及墻面采用WPC木塑墻板，提升了檔次的同時(shí)，耐用性也得到了增強(qiáng)，不僅防水防潮，在沾染到污漬后，輕輕擦拭就可以潔凈如新，解決了日常維護(hù)的煩惱。

　　而衛(wèi)生間則采用了SPC石塑墻板，防水性能穩(wěn)定，不易變形，更解決了衛(wèi)生間門(mén)檻因浸水導(dǎo)致的腐爛異味等問(wèn)題。

　　不僅如此，以上的這兩種材料，未來(lái)還可以進(jìn)行回收，為環(huán)保增一份力。

　　布丁嚴(yán)選酒店的設(shè)計(jì)方案中，平均單間施工費(fèi)用減少30%，施工用時(shí)減少60%。

　　布丁精選酒店均是按照輕改造快裝方案進(jìn)行籌建翻新，真正實(shí)現(xiàn)了周巧女士口中的“挖掘利潤(rùn)、生態(tài)布局”。

　　多重感官，突破邊界

　　當(dāng)下環(huán)境危機(jī)日益嚴(yán)重，露營(yíng)空間這樣的新興事物在酒店環(huán)境內(nèi)出現(xiàn)，給在現(xiàn)代都市生活的我們提供了更多舒適和靜謐的居住體驗(yàn)。

　　在同樣的環(huán)境生活太久，難免產(chǎn)生煩悶與厭倦，時(shí)不時(shí)的跳出現(xiàn)實(shí)生活的“圍城”，來(lái)到酒店提供的露營(yíng)環(huán)境，和大自然重新建立連接。

　　足不出戶就可以感受到一個(gè)全新組裝著濃郁浪漫氛圍的地方，每一步所見(jiàn)所感，都能體會(huì)到最真實(shí)的Glamping.

　　能全方位感受到：貼心Sweet、社交Social、格調(diào)Style、智能Smart的4S獨(dú)特服務(wù)體驗(yàn)。

　　科技加持，“疫”事無(wú)憂

　　在科技飛速發(fā)展的今天，酒店運(yùn)營(yíng)開(kāi)始趨向于智慧化。特別是在疫情期間，“無(wú)接觸服務(wù)”模式在諸多的公共服務(wù)行業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)。

　　酒店服務(wù)機(jī)器人的出現(xiàn)打破了酒店行業(yè)人與人交互、面對(duì)面接觸的傳統(tǒng)服務(wù)方式。

　　保障了客群安心入住與消費(fèi)的需求，同時(shí)作為人員聚集型服務(wù)業(yè)，酒店提供的“無(wú)接觸服務(wù)”本質(zhì)上即是酒店運(yùn)營(yíng)智慧化的表現(xiàn)。

　　“在酒店的系統(tǒng)內(nèi)，服務(wù)機(jī)器人可以幫助我們收集到酒店內(nèi)部的需求數(shù)據(jù)。”周巧女士提到。

　　或許在別人眼中，它只是一個(gè)服務(wù)機(jī)器人，但周巧卻把服務(wù)機(jī)器人看做酒店的一種社交方式，智慧服務(wù)的店小二。

　　服務(wù)機(jī)器人不僅是了解全部需求的運(yùn)營(yíng)個(gè)體，甚至還能夠有效地幫助品牌收集外部的數(shù)據(jù)，并將底層的數(shù)字化能力和需求打通，讓人不由得驚嘆它的一套系統(tǒng)非常完整。

　　布丁精選機(jī)器人商店

　　數(shù)字化深刻影響著人們的日常生活習(xí)慣，當(dāng)前的消費(fèi)者們已生活在一個(gè)被高度數(shù)字化的時(shí)代，手機(jī)App為他們提供著日常所需可靠的選擇。

　　根據(jù)服務(wù)機(jī)器人所記錄的數(shù)據(jù)，不少會(huì)員現(xiàn)在已經(jīng)不再是到店用餐。

　　而是選擇拿起手機(jī)，點(diǎn)開(kāi)APP或小程序在服務(wù)機(jī)器人商店購(gòu)買(mǎi)商品，或選擇周?chē)拿朗常坏揭粫?huì)就可以體驗(yàn)到酒店服務(wù)機(jī)器人的送物服務(wù)。

　　同樣的情形還發(fā)生在日常生活中的很多領(lǐng)域，在酒店內(nèi)隨處可見(jiàn)的是，人們?cè)絹?lái)越依賴智能服務(wù)機(jī)器所帶來(lái)的便利。

　　后疫情時(shí)期，合理的客源結(jié)構(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)快速回升的關(guān)鍵，得益于酒店業(yè)不斷進(jìn)階的數(shù)字化轉(zhuǎn)型大潮。

　　酒店在客源積累的私域流量搭建上也在快速成型。形成“公域流量抓拉新，私域流量做復(fù)購(gòu)”的良性生態(tài)體系。

　　布丁精選/嚴(yán)選酒店，通過(guò)持續(xù)構(gòu)建自己的“私域流量池”，開(kāi)發(fā)私域客源，2022年Q1同比增長(zhǎng)率18%，將成為撬動(dòng)市場(chǎng)核心的一把斧。

　　數(shù)字化服務(wù)機(jī)器人與客源私域搭建的逐漸成型，無(wú)疑為酒店增添了更多有趣、驚喜的個(gè)性化體驗(yàn)，推動(dòng)了酒店新一層級(jí)的提升。

　　依靠其智慧化的屬性，去完善酒店的體系，填補(bǔ)空缺。

　　在不久的將來(lái)，布丁精選/嚴(yán)選品牌將攜手智能服務(wù)機(jī)器人，為投資者、業(yè)主、會(huì)員建立起一套更加優(yōu)質(zhì)的酒店價(jià)值體系。

　　受訪對(duì)象 | 住友酒店集團(tuán)布丁精選/嚴(yán)選品牌總監(jiān)周巧女士

　　文字來(lái)源 | leyutiyu·樂(lè)魚(yú)科技

　　圖片提供 | 住友酒店集團(tuán)布丁精選/嚴(yán)選品牌

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